Tener amigos como R. está bien ;) porque cuando hablamos siempre me
pone al día de sitios molones diferentes, esta vez el
descubrimiento ha ido por el lado de la comida asiática
El sitio se llama Derzu. La verdad es que llevan ya un tiempo trabajando y con basta experiencia porque no es el primero de los restaurantesen los que trabajan en hacer cosas diferentes
En Derzu, les gusta practicar el #KungFood. Hacen un juego de
palabras con el término, Kung Fu, que se utiliza para hablar de una habilidad adquirida a través del tiempo, con constancia, disciplina
y esfuerzo. Se aplica a cualquier actividad que se realice para
tratar de hacerla del mejor modo posible. Kung Food, es su
paralelismo culinario. Cocina con un toque oriental a la que se le ha puesto todo el cariño y esfuerzo. Allí los platos se apuntan con
rotulador en una pizarra y se elaboran a la vista de los comensales. Barra para quienes quieran verlo de cerca y mesas altas con taburetes que se comparten.
Nosotros estuvimos en la barra y estas son las maravillosas vistas, estas con la animación de todo el equipo que pasea con un cuchillo, colador o una verdura de aquí para allá... con una cocacola para uno
de los comensales o lo que toque.. siempre con humor y mucha gracia
Te hacen sentir muy parte del sitio y muy en su Kung fu culinary art
De la carta de su pizarra, y sus sugerencias optamos por estos
platos, la culpa de no saberme todos los nombres de los mismos
son las prisas, malas consejeras pero inevitables cuando quedas
a comer entre semana y tienes que volver corriendo a la oficina
De todos modos ilustran muy bien lo rico que es todo,
y la variedad y originalidad de sus propuestas
No obstante yo me quedé con ganas de terminar todo lo que nos
habían propuesto... así que tendré que volver... ;)
¿Te animas a practicar #KungFood con ellos?
