Gazacho Receipe

Creo que es la "comida que más me gusta"

Aqui va la receta!

Ingredientes

1 kilo de tomates bien maduros (con un color rojo acentuado)

1 pimiento verde tipo Italiano (unos 60 gramos)

1 pepino (unos 250 gramos)

1 trozo de cebolla (unos 100 gramos)

1 diente de ajo

Un vaso de aceite de oliva

Vinagre de vino blanco (cantidad al gusto, yo medio vaso de vino)

1 cuchara pequeña rasa con sal

How to do it!

Lava bien los tomates, el pepino y el pimiento. Déja escurrir.

Coge el vaso de la batidora (si no tienes puedes echar todo en una olla y usar una batidora de mano automática) y añade en su interior los tomates cortados en cuatro trozos. Si quieres le puedes quitar la piel (yo se la dejo).

Quítale al pimiento el rabillo y las semillas, córtalo en cuatro o cinco trozos y ponlo con los tomates.

Pela el diente de ajo, córtalo por la mitad a lo largo y quita el centro (que amarguea y repite). Pon el ajo con el resto de las verduras.

Coge el trozo de cebolla (pelada) y córtalo en tres o cuatro trozos. Añade al vaso de la batidora.

Coge el pepino y pélalo. Córtalo por la mitad y reserva una parte para mas tarde. La otra córtala en cuatro o cinco trozos y a la batidora.

Ahora que todas las verduras del gazpacho están en el vaso de la batidora pondremos ésta en funcionamiento (bien tapada) y la dejaremos funcionando hasta que no quede ningún trozo de verdura (el tiempo dependerá de la potencia de la batidora).

Ahora añade la sal, el aceite y el vinagre. Te aconsejo empezar por el vinagre poco a poco y que vayas rectificando (añadiendo más) a tu gusto. Remueve y prueba. Rectifica de sal y vinagre a tu gusto. El aceite échalo al final.

Truco si echas el aceite y bates el gazpacho queda naranja, si lo echas sin batir queda color rojo

Si el gazpacho tiene la consistencia adecuada pasa al siguiente paso si no es así añade agua fría hasta que esté a tu gusto. Ten en cuenta que dependiendo del contenido de agua de las verduras esta cantidad no es fija así que tendrás que ir añadiendo poco a poco, mezclar y comprobar si está como a ti te gusta. También tienes que tener en cuenta que si aguas demasiado el gazpacho el sabor se rebajará y quizás tengas que rectificar de sal y vinagre.

Mete en la nevera y sirve muy frío!!!


A mi me gusta con tropezones de :





Cebolla
Pimiento
Pepino





Bon Appètit!